里山の恵みを調理

里山の恵みを調理しながら、チームビルディングワーケーション

月ヶ瀬は、お茶や梅林で有名ですが、実は集落によって地形も産業も様々で、

水田も広がっているので、お米のおいしさも自慢の一つです。

地域にある直売所では

お茶、梅干、お米、手作り味噌、お米はもちろん、

四季折々の山菜やお野菜、

そしてなんといっても肉厚の原木椎茸が驚きのお手頃価格で手に入ります。

手作りのお豆腐屋さん（お揚げが絶品）も近くにあるので

日本の食の基本的な食材は、ここでだいたい手に入ります。

先日は、地域の猟友会の方が

朝、罠にかかった鹿のお肉を、捌きたての状態で持ち込んでくださいました。

ONOONOの調理場で、筋を除くなど最後の処理をしていただき、

ありがたく皆でいただきました。

（シカによる被害は、森林被害全体の約7割を占め、深刻な状況となっているため捕獲の対象となっています）

頂いたお肉は、まだあたたかく、命の温度を感じました。

とても立派な掘りたてのタケノコも持ち組んでくださり

これも調理場ですぐ茹でました。

掘りたてのタケノコは、すぐに柔らかくなって、アクも少ないんですね。

住民の方向けのワークショップで振る舞いましたが、大好評でした。

ONOONOには、給食センター時代のプロ仕様の大鍋や、業務用冷蔵庫、

炊飯器、ガスコンロ、ホットプレート、たこ焼き器なども揃っています。

薪ストーブはオーブンになっていますので、焼きたてのピザも楽しめます。

里山の恵みを、みんなで調理しながら、

チームビルディングワーケーションはいかがでしょう？

ONOONOから車で8分ぐらいのところに、伊賀牛を扱うお肉屋さんもあるので、

お肉の調達も心配いりません。

団体でのご利用は事前のご相談を賜ります。

近くには民宿、リゾート型施設、ビジネスホテル等宿泊施設が充実しているので、長期滞在も可能です。

新規事業開発や企業研修のキックオフに、

懐かしく温かい雰囲気が漂うONOONOの調理スペースをご活用ください。

月ヶ瀬温泉ふれあい市場

https://www.city.nara.lg.jp/sightseeing/naraharu/111752.html

湖畔の里つきがせ（直売所）

https://www.city.nara.lg.jp/sightseeing/naraharu/112034.html

ロマントピア月ヶ瀬（直売所）
https://romantopia.jp/